昨日解禁となったボジョレーヌーヴォ
早速我が家でも頂きました
昨晩の我が家の食卓は・・・
・ビーフシチュー（お肉たっぷり）
・フランスパン
・チーズ
・野菜サラダ
・ボジョレーヌーヴォ
（写真撮れば良かったと後悔）
ボジョレー ボージョレ とどちら正しい呼び方なのかな？と思って調べたところ
そもそも、このワインは、フランス南東部のBeaujolaisという産地で取れたワインの新酒を意味するようで、そのBeaujolaisも ボジョレー ボジョレ ボージョレ という呼び名があるようで、ようするにどっちでもいいという事らしいです(笑)
普通のワインと違う点は、発酵工程みたいですね。
通常は窄汁した葡萄液を発酵させるようなのですが、ボジョレヌーヴォーは、皮ごと（半）発酵させてから窄汁してさらに発酵させるという事らしいです。
飲んでみた感想ですが、（たまたま選んだ1本ですが）たいそう美味しく頂けました。
たまたまかもしれませんが、近所の酒屋さんで人気のボジョレーはミディアムボディタイプという事でしっかりとりとした味で、シチューとチーズにピッタリでした。
コメント