そんなつもりは無かったのですが、最近は中華料理をよく作っています。
イタリアン＞居酒屋風＞中華・韓国みたいな感じですね。
五目うま煮（八宝菜かな?）
シーフードミックスを使っているのでコスパは良いかもしれません。
味付けは鶏ガラスープの素と酒、みりん、オイスターソースというシンプルな感じです。
回鍋肉
なかなか上手く作れなかったのですが、今回は納得の味。
キャベツを油をちょっと入れたお湯で湯通しして、他の野菜は生のまま。
肉はスーパーBIGで売っている塊の豚バラ肉を茹でて使用。
味付けは、豆板醤１・甜麺醤１・豆鼓少々・ラー油少々で絡め合わせる感じです。
全工程強火で短時間で炒めるのが良いみたいです。
じゃがとろ
中華か？と言われると・・・なのですが、孤独のグルメで見た四川中華料理店で出ていた裏メニュー。
ジャガイモをマッシュ状にしてひき肉の餡かけをかけたのですが、想像だけで作ったので、和食のような感じです。
ただ、マッシュポテトというのは変わっていますね。
さて、次は何を作ろうか。
エビチリと油淋鶏が候補かな。
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