日曜夜に作った料理。
最近は、料理の本などを参考に簡単に作れる居酒屋風のメニューを作って楽しんでいます。
ツナと玉ねぎの和え物
手早く作れて、期待通りの味。でも、それ以上ではないｗ
豚挽肉とモヤシのピリ辛炒め
豆板醤が入っているので、ビールにピッタリ。これは美味い。
タラと小松菜の柚子胡椒炒め
柚子胡椒の味がタラと合っていてウマー。
いずれも手早く簡単に作れるけど、それなりの味になってくれました。
参考にしている本は
自炊の独身者向けの本みたいなのですが、それだけに時間をかけずに作れるレシピが結構載っています。
覚書のレシピ風のものはMORE以降で
ツナと玉ねぎの和え物
材料：玉ねぎ小1個、ツナ缶1個
1.玉ねぎを薄切りにして氷水にさらしておく
2.ツナ缶1個とぽんず・ゴマ油各大さじ１、醤油大さじ1/2、塩少々を混ぜる
3.玉ねぎと2を和えて完成
豚挽肉とモヤシのピリ辛炒め
材料：豚ひき肉150g、モヤシ1袋
1.タレを作る（味噌・醤油・砂糖・白ゴマ大さじ1、豆板醤・片栗粉小さじ1、水大さじ2）
2.フライパンにゴマ油をひき、薄切りにしたニンニクを入れ加熱する
3.豚ひき肉150ｇを入れてほぐれるまで炒める（中火2分）
4.モヤシ1袋を入れてそのまま炒める（中火2分）
5.ひっくり返して、1のタレを投入し混ぜ合わせる
6.全体にトロミがついたら出来上がり
タラと小松菜の柚子胡椒炒め
材料：タラ（人数分）、小松菜、エリンギ
1.柚子胡椒ダレを作る（酒、みりん、柚子胡椒を各小さじ1×人数分）
2.タラに下味をつける（酒、片栗粉をまぶす。生タラの場合は塩も）
3.フライパンにサラダ油を入れてタラを焼く（中火で2分：タラはカットしない）
4.タラを返してエリンギを投入（中火2分）
5.小松菜とタレを投入してタラを崩しながら炒めて完成（中火で2分程度）
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