今朝の地震に驚いて、さらに午後には青森県で震度5強。
何か嫌な感じがしますね。
少し気持ちが緩んでいた感じもするので、いろいろと備えを見直した方が良いかもしれません。
さて、最近娘がアルバイトで夜ご飯はバイト先で食べることも多いので、夫婦二人の食卓ということも増えています。
そんな時、簡単に済ませて美味しい料理、しかもコスパを重視という結構ハードルが高い事になるのですが、スーパーで安い牛肉を買ってきて
最近知ったこの技を駆使して焼く！
肉をフォークで突き刺した上に牛脂を薄く切ったものをのせ、ラップをして半日くらい冷蔵庫で寝かせてから、ホットプレートで焼くと・・・
牛脂が染み込んで、安い肉でも柔らかく風味も豊かになります。
そして、最近ハマっているのが
焼き椎茸！
じっくり焼いて、水分がでてきたところに醤油をさっと降ってから食べるのですが、これが、美味い！
こんなに簡単なのに、なぜこんなに美味いのか。
不思議ですがたまらないです。
後は、娘が嫌いなアスパラや、コーンを塩コショウ、バターを絡めて焼いたり。
これから益々夫婦二人だけという事も増えると思うけど、安くても美味しい物とお酒があれば大満足です。
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