へろへろな日常 今週の三菜のみの夕食
最近は、こもってお仕事が多くて、なかなかブログのネタもありません。ということで、最近の男の料理の紹介を。鶏もも肉の油淋鶏風＋小松菜とジャコのお浸し＋お好み焼き風オムレツぶり大根＋モヤシのナムル＋刻み昆布とさつま揚げの煮物肉豆腐＋ナスの煮浸し...
男の料理？
へろへろな日常 
TV・映画・音楽・本とか 「きのう何食べた？」仙台放送で明日から放送
明日の番組表をチェックしていたら仙台放送で「きのう何食べた？」の一挙放送（1話～5話）があるようです。で、ツイッターをチェックなるほど、3週に分けて放送するのですね。早速録画予約しておきました。知らない方は知らないと思いますが、僕はかみさん...
へろへろな日常 三菜のみの夕食
朝とお昼はしっかりとご飯や麺類を食べますが、夜は食べないことの方が多いです。いわゆる糖質オフってやつですね。鶏もも肉の甘辛煮＋切り昆布とさつま揚げの煮物＋小松菜のナムルカレイの甘酢あんかけ＋トマトとじゃこのサラダ＋ひじきの煮物我が家は一日置...
へろへろな日常 副惣菜レパートリー
最近ブログのネタがありません。いや、ネタになることはあるのですが、ネット上に書いちゃダメな事だったりｗそういえば書ける事もあったんですが、これがまたおかしな話で。。。もう少しまとまったら書きたいと思いますが、まるでオカルトな話なんですよ。い...
へろへろな日常 ぼちぼち男の料理
最近、また料理を趣味にしはじめていましたパエリアアクアパッツァ鶏肉のトマト煮込み焼きカレー相変わらずな感じもしますがこういった節約＆バランスメニューも作っています。料理を作っている時は、何も考えないでいられるのが良いです。集中して作ることだ...
へろへろな日常 男のミートソース
土曜日の夜ご飯。娘がバイトで何時に帰れるか不確定ということで、遅く帰ってきても簡単に食べられるようにとミートソースを久しぶりに作ってみました。パスタというより肉料理ｗレシピはこちら合いびき肉ですが、がっちり肉だけという感じなので食べごたえは...
へろへろな日常 寒くなると食べたくなる男の料理スパイシーなスープスパゲティー
寒くなってくると食べたくなって作っています。「真夜中のスパゲティー」もどき。黒胡椒がピリッと効いた辛いスープスパゲティーです。具材は、タコとベーコン、玉ねぎにマッシュルーム。ソースは、にんにく＋唐辛子をオリーブオイルで炒めて香りを出したもの...
へろへろな日常 ホットケーキをお店のように膨らませるにはマヨネーズか？豆腐か？
昨日のお昼ごはん。ホワイトデーのお返しで、かみさんにホットケーキを焼いてあげようとちょちょいとやってみました。お店のように分厚いホットケーキを作るには、生地に豆腐を入れるのがいいというのをテレビで見たそうで、それと僕が見たマヨネーズを入れる...
へろへろな日常 久々の男の料理 落合シェフの生クリームを使わないカルボナーラ
最近は全くと言っていいほど料理をしていません。以前、かみさんがパートに出ていた時は毎日晩ごはんを作っていたのですが(^^ゞテレビで見たレシピが美味しそうでしたので、久しぶりに男の料理をしてみました。当時、よく作っていた落合シェフのレシピです...
へろへろな日常 最近お気に入りの豚肉ミルフィーユ鍋にカマンベールチーズIN
冬といえばやっぱり鍋物が食卓にあがる事も多くなりますが、最近のお気に入りは・・・豚肉と白菜のミルフィーユ鍋白菜と豚肉を交互に挟んでグツグツ。味付けは昆布だしに我が家の定番白だし。これだけでももちろん美味しいのですが、ある程度食べ進んだところ...
へろへろな日常 久しぶりに男の料理 真夜中のスパゲティー（もどき）
先日行ったウジエスーパー小田原店。その後もちょくちょくと利用させてもらっています。昨日も買い出しにでかけたのですが、久しぶりに家族の好物を作ってみようかと思いいろいろと見て回った結果、コレにしました。真夜中のスパゲティ（もどき）ちょっとパス...
へろへろな日常 スモークサーモンとキノコのリゾット
昨晩は久しぶりにイタリアン風の料理を作ってみました。スモークサーモンが食べたくなったので、パスタかな？と思ったのですがリゾットにしました。スモークサーモンとキノコのリゾットスモークサーモンは下に玉ねぎやグリーンリーフ、水菜などを敷いてサラダ...
へろへろな日常 レシピ改良 ふわふわプラスもちもちにバージョンアップ 何枚でも食べられるチヂミ
日曜日のお昼に、またチヂミを作ってみました。フェイスブックでお友達に教えてもらった、片栗粉を入れるとモチモチになるという情報を試してみるために。さらに、大根おろしを入れると、大根餅のような食感が出るという事をお友達から聞いたので。片栗粉を小...
へろへろな日常 何枚でも食べられるフワフワのチヂミ
昨日の晩御飯は、かみさんのリクエストで久しぶりにチヂミを作ってみました。野菜をたっぷり入れて、ホットプレートで焼きます。タレは、酢醤油にコチジャンを溶いたもの。特徴？は、ベーキングパウダーを生地に入れているのでフワフワしていて軽めの食感。何...
へろへろな日常 久しぶりの料理・・・と言えるのか？マカロニサラダ
日曜日の晩御飯は、僕の大好きな唐揚げだったのですが付け合せにマカロニサラダを作ってみました。ほんと、久しぶりに台所に立ったｗ料理とも言えないくらい簡単なのですが、レシピ的なものを サラダマカロニを表示時間通り茹でたら、熱々のうちに砂糖大さじ...
へろへろな日常 久しぶりにあまりもので男の料理 ペンネ・アラビアータとスパニッシュオムレツ
先週末にピザを作ったのですが、その際にあまった具材とソースで久しぶりに男の料理です。まずは、ピザ用トマトソース。と、いっても作り方は超手抜きでホールトマトを潰してフライパンで煮詰め塩を小さじ１程度いれたもの。それをパスタ用ソースに応用。ペン...
へろへろな日常 科学的調理法で劇的に美味しくなるハンバーグを作ってみた
すっかりテレビっ子になっちゃった僕なのですが、先日夫婦で見た林修の今でしょ！講座でやっていた科学的調理法というのを試してみました。今までの常識を覆すような内容に衝撃を受けたのですが・・・まず、ハンバーグには欠かせない玉ねぎの切り方からはじま...
へろへろな日常 そば屋のカレーうどんを自宅で食べたいので作ってみた
土曜日のお昼ごはん。前々から作ってみたいと思っていたレシピにチャレンジおそば屋さん風の和風カレーうどんカレー粉と小麦粉、片栗粉で作るルーはまさに蕎麦屋の味。とろみがしっかりついてこれは美味い。しかも作り方は超簡単。簡単蕎麦屋の本格カレーそば...
へろへろな日常 焼き椎茸にハマってます
今朝の地震に驚いて、さらに午後には青森県で震度5強。何か嫌な感じがしますね。少し気持ちが緩んでいた感じもするので、いろいろと備えを見直した方が良いかもしれません。さて、最近娘がアルバイトで夜ご飯はバイト先で食べることも多いので、夫婦二人の食...
へろへろな日常 パスタというよりは肉料理な真実のミートソース（落合シェフのレシピ）
最近料理ネタがありませんが、それは追々に書ければ。。。書けないかなで、久しぶりに作ってみたミートソースのレシピを写真とともに。材料は合びき肉・・・500g下味用の塩・コショウオリーブ油・・・大さじ４セロリ・・・10cmタマネギ・・・1/2個...