へろへろな日常 落合シェフのレシピ
今まで作ってきた料理のレシピで何といってもハズレがないのが落合シェフのレシピです。先日ブックオフで本を発見早速購入して、美味しそうなメニューを作っています。我が家の夕食は一日おきに、肉と魚が交互にメインなので、今回作ったのはお魚メニューで。...
男の料理？
へろへろな日常 
へろへろな日常 無加水鍋でブイヤベース
せっかく買った無加水調理鍋。ところが、最初にアクアパッツァを作ってからというもの、自分が食べないカレー（苦手なんですよ）専用鍋になってしまっていました。これでは遺憾と昨晩はブイヤベースを作ってみました。魚介類は・・・エビ、アサリ、イカ、タラ...
へろへろな日常 昔ながらのナポリタン
ナポリタンは、トマトケチャップで味付けした日本独自のパスタ料理である。（Wikipediaより）子供の頃、まだパスタという言葉も広まっていなかったと思うのですが、スパゲティーと言えばミートソースかナポリタンでしたよね？具材は、ピーマンとタマ...
へろへろな日常 ペスカトーレ ビアンコ
うちの娘はアスパラガスが嫌いです。なので、食卓にはあまりでません。でも、僕はアスパラガスは好き。娘がいない時にこっそりとアスパラガスを食べるのです。というのは半分冗談ですが、先日作ったパスタ「ペスカトーレビアンコ」ペスカトーレというのは、漁...
へろへろな日常 今週の料理
週末やお昼に料理をしています。レシピも少しづつたまってきたかんじ。今週作った物は・・・エビのトマトクリームパスタテレビで見たレシピを自分なりにアレンジ。結構本格的な味になりました。( ﾟДﾟ)ｸﾞﾗｯﾁｪチキン南蛮タルタルソースこちらはクッ...
へろへろな日常 アイダホスペシャル的なピザ
ピザの宅配を取る時は、いつもピザハットさんを使っているのですがオーダーするメニューで外せないのが「アイダホスペシャル」じゃがいもとベーコンとマヨネーズがたまらん味なんですが、それを何とか自分で作れないか？とチャレンジしてみました。ネットでレ...
へろへろな日常 マヨネーズと照り焼きは最強タッグ
最近買ったレシピ本の中から、気になった（食べてみたい）ものを日曜日に作ってみました。鶏モモ肉の辛しマヨ照り焼きオープンサンド（ピザトーストのようなもの）1つはピザソースにピーマンとオニオンスライス＆ウィンナーもう1つはジャガイモとゆで卵＆ウ...
へろへろな日常 餅ピザ・タラモサラダ・チャーシュー
日曜日のお昼ごはんは、お正月に余ったお餅で餅ピザホットプレートで焼いたお餅に、市販のピザソースを塗って、玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、ピザ用チーズを載せるだけという簡単メニュータラモサラダも作ってみました。じゃがいも茹でで皮向いてつぶして、市...
へろへろな日常 My包丁
最近料理にはまっています。で、自分用の包丁が欲しいなと思いまして・・・これを通販で買ってしまいました。切れ味良い包丁で、ちょっと指を切ってしまったｗ最近のヒットは・・・豚コマ・アスパラ・パブリカの塩炒め調味料は塩だけというシンプルさ真実のミ...
へろへろな日常 おせちの替りに・・・
毎年おせち料理は特別作らないのですが、今回はちょっと替わりになるようなものを・・・牛モモ肉のタタキ1.室温に戻した牛もも肉（安い海外産の物）に塩をすりこんで15分ほど放置2.フライパンで片面1～2分焼き、火を止めてから蓋をして20分ほど放置...
へろへろな日常 ローストビーフでクリスマスディナー
昨晩のイブの食卓は、初めてローストビーフを作ってみました。先週、テレビ（はなまるマーケット）で簡単にできるというレシピを放送していたのをかみさんが録画していたので、それを見ながら作ったのですが、意外な程簡単にできました。時間は掛かりましたが...
へろへろな日常 日曜コックさん
日曜夜に作った料理。最近は、料理の本などを参考に簡単に作れる居酒屋風のメニューを作って楽しんでいます。ツナと玉ねぎの和え物手早く作れて、期待通りの味。でも、それ以上ではないｗ豚挽肉とモヤシのピリ辛炒め豆板醤が入っているので、ビールにピッタリ...
へろへろな日常 湯通しするとやっぱり違うのねチンジャオロース（豚肉）
と、言う事で先日、晩ご飯に作った豚肉のチンジャオロースです。たけのこの水煮を使った簡単にできるものですが、ちょっと工夫してみたのが、ジャガイモを入れてシャキシャキ感を出したところと、材料を湯通しした事。中華料理だと煮たり炒めたりする前に湯通...
へろへろな日常 チキンのコンソメ炒めとバターライス
先日かみさんが用事があって夜に外にでたので、娘の分と自分の晩御飯。昔おふくろさまが作ってくれていたタマネギとコンソメで炒める（煮込む？）鶏肉。結構好きだったので、それを再現してみました。が・・・材料を買いに行ったのは近所のローソン100だっ...
へろへろな日常 マルちゃん正麺でスーラータンメン
朝のテレビは、TBC東北放送テレビのウオッチンみやぎを見る事が多いです。その流れというか、そのままはなまるマーケットをつけておく事も多いのですが、今日の特集は今年の大ヒット商品「袋入り即席ラーメン」でした。マルちゃん正麺は、2011年11月...
へろへろな日常 脱！男の料理
最近またちょくちょくと厨房に立つようになりました。今までは、自分の食べたいものを作るというスタンスで、材料費にも全く気を使わないいわゆる「男の料理」でしたが、今は、コスパにも気を使うように？してたりします。写真は、我が家の定番パスタメニュー...